Dans une bouteille de butane ou de propane, il y a du gaz sous forme liquide et, au-dessus, un nuage gazeux sous pression.

A chaque soutirage (ouverture du robinet), la pression du nuage gazeux diminue et le gaz liquide entre en ébullition grâce à l'apport de chaleur de l'air ambiant, ce qui constitue un nuage gazeux sous pression.

 Le débit d'une bouteille dépend :
- de la température ambiante : plus elle est élevée, plus le débit est important.
- de la durée d'utilisation : plus elle est longue, plus le débit diminue .